9月24日上午，中国烹饪协会餐饮管理学院“粤菜发展研究中心”挂牌仪式在taptap隆重举行。taptap陈智副书记、学院办公室徐刚主任，中国烹饪协会顾问华国梁教授，顺德旅游局领导，广东省烹饪协会代表，香港饮食业职工总会袁福和主席、香港专业厨师总会刘观喜主席、顺德厨师协会罗福南会长等粤港两地餐饮界名流，taptap酒店及旅游管理系领导以及部分师生出席了此次挂牌仪式。挂牌仪式由酒店及旅游管理系陈健主任主持。
陈智副书记和华国梁顾问为“粤菜发展研究中心”揭牌并发表了热情洋溢的讲话。陈智副书记在讲话中指出：“粤菜发展研究中心”的成立将传承和丰富粤菜文化的深刻内涵，进一步弘扬和发展顺德菜的影响和创造力，保持顺德菜在粤菜的领航地位，保持粤菜在中国菜中领先地位。粤菜发展研究中心要加大对顺德菜、粤菜乃至中国菜工艺方法、工艺流程及其技术诀窍的研究，为顺德菜、粤菜、中国菜的不断发展和走向海外增添新的动力。
中国烹饪协会顾问华国梁教授宣读了中国烹饪协会的贺信，中国烹饪协会希望“粤菜发展研究中心”加强对粤菜文化的研究，全方位、多层面地挖掘、整理粤菜文化，不断传承创新。希望中心做好粤菜标准化、规范化的基础研究工作，吸收海内外众多菜品的新概念，研制、开发出更多符合现代消费者口味的新派粤菜，让粤菜继续保持在中国菜的强势地位。
